苏州鸡头米学名芡实，生长于湖泊，沼泽之中，在苏州很多地方都有种植，而且近些年来苏州种植鸡头米的规模越来越大，范围也越来越大，其主要原因是苏州鸡头米的销路打开了，现在苏州鸡头米的名声在南方地区已经是家喻户晓了，很多朋友每到苏州鸡头米上市的时候就会慕名而来，都想第一时间尝鲜鸡头米。
苏州本地的朋友都知道鸡头米属于当年生食材，每年也就上市2个月的时间，但是对于外地朋友不是很清楚鸡头米的上市时间，有的朋友以为鸡头米一年四季都有，其实鸡头米生长很有规律的，每年都是固定时间上市的，那么苏州地区2021年鸡头米什么时候上市呢？
2021年苏州本地鸡头米上市时间在8月10日左右，主要是2021年天气还算平稳，在鸡头米开花及季节没有什么大的变化，温度和雨水比较充足这样非常有利于鸡头米的生长，鸡头米的上市时间和天气有相当大的关系，尤其是在鸡头米开花季节，6月的时候，天气要是比较热，雨水少的话，就会影响鸡头米的开花速度，这样鸡头米的成熟时间也会随之推移，如果开花的时候温度和雨水适中的话，因为苏州鸡头米的传统的上市时间是8月8号左右，要在立秋的前后一个星期左右，都是属于正常的上市时间，2021年苏州鸡头米已经上市。
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